Кокосовый пудинг-желе

Разделы: Тайская кухня, Пудинги

Для рецепта Вам потребуются:

- яйцо - 3 шт.

- яйцо (желток) - 2 шт.

- кокосовое молоко - 2 стакана

- сахарная пудра - 1/3 стакана

- розовая вода - несколько капель

- жареный кокос - для украшения.

Разогрейте духовку до 180С. Поставьте на глубокий противень 4 керамические огнеупорные формочки. В чашке перемешивайте яйца, яичные желтки, кокосовое молоко, сахар и розовую воду или жасминовую эссенцию до тех пор, пока сахар не растворится. Процедите смесь сквозь сито в формочки. В противень налейте кипятку.Пеките в духовке около 20 минут, пока пудинги в центре слегка не затвердеют. Выньте из противня и слегка остудите перед тем, как извлечь из формочек. Подавайте теплыми или холодными, украсьте кокосом.