"THAI" ТАЙСКИЙ РИСОВЫЙ ПУДИНГ

Ингредиенты:

100 гр короткозернистого риса, 2 ст л сахара, 1 стручок кардамона, разрезанный пополам вдоль, 300 мл кокосового молока, 150 мл воды, 3 1йца, 200 мл кокосовых сливок, 1 1/2 ст л сахара, свежие фрукты, кокосовая стружка для украшения.

Приготовление:

Положить рис и сахар в кастрюлю. Растолочь семена кардамона в ступке и добавить в кастрюлю. Затем влить кокосовое молоко и воду. Довести до кипения, помешивая, чтобы расстворился сахар. Снизить огонь и готовить, не накрывая крышкой и помешивая, в течение 20 мин до готовности риса и пока вся жидкость не испарится.

Разложить рис по 4-м формочкам для духовки. Поставить формочки в широкую форму для духовки и наполнить ее наполовину водой.

Взбить яйца, кокосовые сливки и сахар и полить смесью рис. Накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке при 180 гр С/350F/Gas 4 в течение 45-50 мин до готовности крема.

Подавать пудинги холодными или горячими со свежими фруктами и кокосовой стружкой. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 351 ккалор, 21 гр жиров.

Время приготовления: 20 мин 1 час 30 мин.