Тайский суп с морепродуктами

Время приготовления: 10 мин + 25 мин

Калорийность: В 1 порции: 132 ккал, 2 гр жиров

Ингредиенты: На 4 порции:

1.2 л рыбного бульона

1 палочка лимонного сорго, порезанная вдоль пополам

тертая цедра 1/2 лайма или 1 листочек лайма

2.5 см кусок корня имбиря, очищенный и порезанный дольками

4-6 перьев зеленого лука

1/4 ст л пюре из чили

200 гр (7 oz) крупных тигровых креветок, очищенных

250 гр (9 oz) морских гребешков

2 ст л свежих листьев кориандра

соль, порезанный красный перец или колечки чили для украшения

Инструкции: 1. Положить бульон в кастрюлю, добавить лимонное сорго, листок и цедру лайма, имбирь и пюре чили. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть и варить 10-15 мин.

2. Нарезать тонко зеленый лук, нарезать креветки пополам вдоль, не отделяя хвостик.

3. Перелить бульон, вернуть в кастрюлю и довести до кипения. Добавить нарезанный лук и готовить 2-3 мин. Приправить солью, по вкусу можно добавить еще немного пюре чили.

4. Добавить гребешки, креветки и варить около 1 мин пока они не изменят цвет, а креветки не "свернутся".

5. Посыпать суп свежим кориандром, разлить по тарелкам и украсить суп красным перцем или чили.

На заметку:

Если у вас есть не концентрированный куриный бульон и нет рыбного, он тоже подойдет, хотя изменит вкус супа.