Тайский суп с огурцами и свининой

Ингридиенты (4-6 порции):

4 китайских гриба, замоченных на 20 минут в горячей воде;

4 стакана куриного бульона;

3 чайные ложки кукурузной муки;

200 г нарезанной тонкими полосками свиной вырезки;

по 6 чайных ложек соевого соуса и рисового уксуса;

0,5 нарезанного тонкими полосками огурца;

200 г мелко нарезанного китайского салата.

Удалите ножки у грибов и нарежьте их тонкими ломтиками, затем положите в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. На большой тарелке слегка обваляйте полоски мяса в кукурузной муке. Добавьте их в бульон вместе с соевым соусом и уксусом и варите около 5 минут.

Добавьте огурец и китайский салат и продолжайте варить около 2 минут: постарайтесь не переварить, иначе своеобразие и вкус будут утеряны.