Суп с кокосовым молоком и вермишелью

Время приготовления: 15 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 310 ккал, 12 гр жиров

Ингредиенты: На 4 порции:

400 мл банка кокосового молока

1 л овощного бульона

2 ст л рыбного соуса

125 гр грибов шиитаке

150 гр сухой рисовой вермишели

100 гр мелкой пак чой (китайской капусты)

200 гр тигровых креветок, очищенных

6 перьев зеленого лука, порезанных

1 красный чили, очищенный и порезанный

50 гр бобовых ростков

тертый зеленый лук, несколько бобовых ростков и немного кориандра для украшения

Инструкции: 1. Положить в кастрюлю молоко, овощной бульон, рыбный соус и грибы, довести до кипения. Добавить вермишель, пак чой и креветки. Кипятить 3 мин.

2. Добавить в суп зеленый лук, чили, бобовые ростки и кориандр. Подавать.