Курица жареная с манго

Время приготовления: 15 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 200 ккалор, 6 гр жиров

Ингредиенты: На 4 порции:

6 куриных ножек без косточки и кожи

2.5 см кусок имбиря, тертый

1 зубчик чеснока, раздавленный

1 маленький красный чили, очищенный от семян

1 красный сладкий перец

4 пера зеленого лука

200 гр (7 oz) молодых стручков зеленого горошка

100 гр (3 1/2 oz) молодой кукурузы

1 крупный, плотный манго

2 ст л подсолнечного масла

1 ст л светлого соевого соуса

3 ст л рисового вина или хереса

1 ст л кунжутного масла

соль и перец

Инструкции: Несмотря на неожиданное сочетание ингредиентов в этом красочном экзотическом блюде, все они гармонично подходят друг к другу.

1. Порезать курицу на тонкие полоски и положить в миску. Перемешать с имбирем, чесноком и чили, затем добавить в курицу и обвалять.

2. Тонко нарезать перец. Подрезать и нарезать зеленый лук. Зеленый горошек и кукурузу порезать пополам. Очистить манго, вытащить косточку и тонко нарезать.

3. Нагреть масло в большой сковороде или вок. Добавить курицу и обжаривать на большом огне 4-5 мин. Добавить порезанный перец и готовить еще 4-5 мин. Затем добавить зеленый лук, стручки горошка и кукурузу и обжаривать еще минуту.

4. Перемешать соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло и добавить в вок. Добавить манго и помешивая готовить 1 мин. Добавить соль и сахар по вкусу и подавать горячим. Украсить шнитт-лука.