Капуста со специями

Для рецепта Вам потребуются:

- черный перец (горошек) - 14 шт.

- кокосовые сливки - 2 ст.л.

- лук-шалот (мелко нарезанный) - 2 шт.

- постная свинина (мелкие кусочки) - 120г

- белая капуста (тонко шинкованная) - 450г

- кокосовое молоко - 1.25 стакана

- рыбный соус - 1 ст.л.

- красный перец чилли - 1 шт.

Нагрейте горошины перца в сковороде "вок" до изменения запаха. Размешайте в сковороде кокосовые сливки, прогрейте еще 2-3 минуты, затем добавьте шалот и размешайте. Жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты, затем добавьте свинину и капусту и перемешайте. Жарьте, периодически помешивая, 3 минуты, затем добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут.Откройте сковороду и держите на огне еще примерно 10 минут, чтобы капуста размягчилась, но осталась немного упругой. Добавьте рыбный соус, перемешайте. Подавайте, посыпав мелкорезанным чилли.