Острый тайский салат с кальмарами

Поставить картинку на мобильник Ингредиенты:

(4 порции)

500 г кальмаров

5 свежих мелких перчиков чили

5 зубчиков чеснока

0,25 стакана лаймового сока

4 ст. л. рыбного соуса

0,5 стакана листьев мяты

2 луковицы шалота

3-4 стебля черешкового сельдерея

листья латука

Способ приготовления Чеснок очистить, измельчить. Сельдерей нарезать столбиками длиной по 3 см. Шалот очистить, тонко порезать. Перец чили очистить от семян, мелко нарезать.

Приготовить заправку для салата. Для этого чеснок и перец чили истолочь в ступке, cмешать с лаймовым соком и рыбным соусом.

Кальмара нарезать на квадратики (примерно 1,5 х 1,5 см) и опустить в бурно кипящую воду не более чем на 1 мин., откинуть на дуршлаг. Смешать кусочки кальмара с мятой, шалотом и сельдереем. Посолить и поперчить, полить заправкой и вновь перемешать. Сервировочное блюдо покрыть листьями латука, на них выложить салат.

Калорийность:

159 ккал