Вонтоны с начинкой

--------------------------------------------------------------------------------

Ингредиенты:

(на 4 порции )

225 г куриного филе

2 ч. л. сахара

2 cт. л. растительного масла

18 вонтонов (очень тонко раскатанное пресное тесто режется на квадратики или прямоугольнички)

1 маленькая тонко нарезанная луковица

225 г вареного картофеля, нарезанного мелкими кубиками

растительное масло для фритюра

1 cт. л. красной или зеленой пасты карри

Способ приготовления:

Куриное мясо нарезать соломкой. В сковородке "вок" или в глубокой сковородке для жарки в течение 3 минут обжаривать лук и курицу.

Добавить картофель, пасту карри и сахар. Жарить еще несколько минут. Переложить смесь на тарелку или в миску.

Четырехугольнички вонтонов положить на влажное полотенце, чтобы не пересохли. На середину каждого вонтона положить немного начинки.

Увлажнить края теста, собрать их и сильно прижать, чтобы получились "узелки" с начинкой.

В чистой сковороде "вок" разогреть растительное масло и жарить во фритюре одновременно по нескольку вонтонов в течение 3-4 минут, пока они не станут золотистыми.

Выложить готовые вонтоны на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавать горячими.

Совет: Украсить вонтоны ломтиками свежего огурца. Можно подать с кисло-сладким соусом.

Вместо куриного мяса использовать индейку.